中一餐饮管理有限公司成立于2004年6月，注册资本壹百万元，注册号：430104000006484（2/2）。公司现有员工1500余人，有高、中级厨师150余人，专业管理技术人员80余人，大中专管理人员占20％，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。 公司主营：食堂管理、食堂投资、食堂承包托管、厨房设计、卫生保洁。 本公司采取“董事长——总经理——店长——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理;公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标；公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长。 经过多年的发展，我公司逐渐的探索和总结出自己的经营方式，并逐渐的成为我们为客户提 供餐饮服务的经营优势，即“3+1模块化管理”，随着发展我们会更加的完善并系统化，形成我们中一餐饮的操作体系： *厨房管理模块：采取内部培训、与知名厨校联合外部培训两种途径，定期举办厨师技能比赛，并选派厨师外出参观考察，以保证厨师队伍的稳定性、菜品的不断创新，为广大顾客提供可口、多样的餐饮产品和服务； *物流采购模块：公司建立了自己的采购信息系统，在红星和马堆建立两个采购中心，随时更新供货商，并建立自己的农药检测室，保证广大顾客享受到放心、安全、物美价廉的餐饮产品和服务，保证让利于广大顾客； *员工管理模块：与湖南商学院旅游管理系等大中专院校联合，定期对员工进行服务培训，并长期聘用长沙市卫生监督所专家定期来公司进行食品安全卫生培训，以保证员工服务的高效性。 *1个激励目标：以顾客满意度为绩效考核指标，量化食堂经营效果，改变传统的以毛利率为导向的考核指标，使食堂的经营管理真正转变为师生满意为追求目标，营造良好的餐环境，提升食堂发展的品牌战略发展。 在管理模式的基础上，我们进一步提出全方位餐饮服务管理的基本思路。 *强调服务意识和服务管理程序 *强调成本控制意识和成本管理程序 *强调流程团队的有效运作和服务流程的持续改进 *强调公众服务的规范化与特约服务的个性化 *致力于公共设施、设备的持续改进和功能提升 *致力于培养员工的专业素质以及参与意识